ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರೀಕರಣದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರೀಕರಣದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಭಿನ್ನರಾಶಿ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಅವು ಬಳಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಾರಾಂಶ

ಆಸ್ತಿ	ಭಿನ್ನರಾಶಿ	ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ	ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್
ಪ್ರಕೃತಿ	ದೈಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆ	ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ	ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ
ತತ್ವ	ವಿವಿಧ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ.	ವೇಗವರ್ಧಕದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ದ್ವಿಬಂಧಗಳಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.	ವೇಗವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ದಿಕ್ಕಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸುವುದು.
ಉದ್ದೇಶ	ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದು (ಸ್ಟಿಯರಿನ್) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದು (ಒಲೀನ್) ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.	ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅರೆ-ಘನ ಅಥವಾ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ತೈಲಗಳ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು; ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.	ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ	ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.	ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ: ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು → ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು; ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.	ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ವಿಭಿನ್ನ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (ಉದಾ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಮ್ ಒಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸ್ಟಿಯರಿನ್).	ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.	ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟ್-ಫ್ರೀ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಹೊಸ ಕರಗುವ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸರಳ ಸಾದೃಶ್ಯ	ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವಂತೆ, ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನೀಕೃತ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ.	ಅಸ್ಥಿರ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಘನ" ಮತ್ತು "ಸ್ಥಿರ"ವಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಂತೆ.	ಹೊಸ ಕೈ (ಹೊಸ ಎಣ್ಣೆ) ಪಡೆಯಲು ಇಸ್ಪೀಟೆಲೆಗಳ ಡೆಕ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ.

ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ

1. ಭಿನ್ನರಾಶಿ

• ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆ: ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲ.

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡು ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಘನ ಹರಳುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಿಯರಿನ್) ನಂತರ ಶೋಧನೆ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಒಲೀನ್) ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಅನ್ವಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

o ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿ: ಇದು ಭಿನ್ನರಾಶಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅನ್ವಯವಾಗಿದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಮಾಡಿ ಪಾಮ್ ಒಲೀನ್ (ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸ್ಟಿಯರಿನ್ (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪಡೆಯಬಹುದು.

o ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅನುಕೂಲಗಳು: ಶುದ್ಧ ಭೌತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

2. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ

• ಮೂಲ ಐಡಿಯಾ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು" ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ವೇಗವರ್ಧಕದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಕಲ್) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

o ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ: ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

o ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ: ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಸ್ಟರ್ ವಿನಿಮಯದ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅನ್ವಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

o ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಕೆ: ದ್ರವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಅರೆ-ಘನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

o ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು: ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.

• ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಎಸ್ಟರ್ ಎಕ್ಸ್ಚೇಂಜ್

• ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆ: "ಶಫಲಿಂಗ್", ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ರಾಸಾಯನಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕ (ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಥಾಕ್ಸೈಡ್ ನಂತಹ) ಅಥವಾ ಲಿಪೇಸ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು "ವಿಘಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ದಿಕ್ಕಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹೊಸ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಎಸ್ಟರ್ ವಿನಿಮಯ: ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮರುಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

o ನಿರ್ದೇಶಿತ ಎಸ್ಟರ್ ವಿನಿಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾ. ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನ), ಮರುಜೋಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಿಕ್ಕಿನ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಅನ್ವಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

o ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟ್-ಫ್ರೀ ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಇದು ಎಸ್ಟರ್ ವಿನಿಮಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಆಧುನಿಕ ಅನ್ವಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೆರಿನ್ (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವೆ ಎಸ್ಟರ್ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆದರ್ಶ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

o ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

o ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

• ಅನುಕೂಲಗಳು: ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದೆಯೇ ತೈಲಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾರಾಂಶ

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಗಡಸುತನ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತೈಲ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಈ ಮೂರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.