ವಿಶೇಷ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಕುರಿತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯ ವರದಿ

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

ವಿಶೇಷ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಕುರಿತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯ ವರದಿ

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法纪后期，普法战战ಚಿತ್ರ里斯 于1869似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文"ಮಾರ್ಗರೀನ್" 的音译。（可研报告）

ವಿಭಾಗ 1 ವಿಶೇಷ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪರಿಚಯ

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ತೈಲವು ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಂಕೋ-ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ III ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೇಮಕ ಮಾಡಲು ಬಹುಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮೆಗ್ಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ. 1869 ರಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಮಾರ್ಗರೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ "ಮಾರ್ಗರೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದದ ಲಿಪ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. (ಸಾಧ್ಯತಾ ಅಧ್ಯಯನ ವರದಿ)

第二节特种油脂的生产工艺

ವಿಭಾಗ 2 ವಿಶೇಷ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

（一）生产工艺 ಉತ್ಪಾದನಾ ಹರಿವಿನ ಚಾರ್ಟ್

1．人造奶油生产工艺 ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

ತೈಲ ಹಂತ + ನೀರಿನ ಹಂತ → ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ → ಪಾಶ್ಚರೈಸಿಂಗ್

2．起酥油生产工艺 ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

ಬೇಸ್ ಆಯಿಲ್→ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್→ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್→ಮಾಡುವುದು→ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

3．代可可脂生产工艺 ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

ಹೈಡ್ರೋಜನೇಶನ್ ಬೇಸ್ ಆಯಿಲ್→ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್→ ಮರ್ದಿಸುವಿಕೆ→ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್

（二）主要设备 ಮುಖ್ಯ ಸಲಕರಣೆ

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀,

ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್), HP ಪಂಪ್, ವೋಟೇಟರ್, ಪಿನ್ ರೋಟರ್ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಯಾಕ್ ಪ್ರೆಶರ್ ವಾಲ್ವ್, ರೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ (ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್)

第三节  特种油脂的应用范围ವಿಶೇಷ ತೈಲದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

（一）乳化剂 ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್

ನೀವು很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:

ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ನ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ನಿಂದ ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1．单甘酯 ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80

ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ (ಶುದ್ಧತೆ 40-50%) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ (ಶುದ್ಧತೆ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (80℃ ಮೇಲೆ). ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇರಿಸಿ.

2．卵磷脂 ಲೆಸಿಥಿನ್

ಚಿತ್ರ豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后ಚಿತ್ರ好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加ಚಿತ್ರ封.

ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜಲಸಂಚಯನ ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್‌ನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಲೆಸಿಥಿನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವು ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಉತ್ತಮ ತೈಲ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್, ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಶೇಖರಣೆಯು ನೆರಳು, ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

3．蔗糖酯 ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಸ್ಟರ್

ಚಿತ್ರ稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಸ್ಟರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಕ್ಷ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 120℃ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 145℃ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್

ಚಿತ್ರ种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10,SPAN65则分别是55－57℃、12－15,二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，难溶于水最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ SPAN60 ಮತ್ತು SPAN65 ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. SPAN60 ನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು 52-54℃, ಆಮ್ಲದ ಮೌಲ್ಯವು 5-10, ಮತ್ತು SPAN65 ರ ಆಮ್ಲದ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 55-57℃ ಮತ್ತು 12-15 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡರ ಅಯೋಡಿನ್ ಮೌಲ್ಯವು 2 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಿಳಿ, ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಕಷ್ಟ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸುಲಭ. ಗ್ರೀಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಣಿಸಿದ ನಂತರ β 'ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

(二）抗氧化剂 ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化, 除了考虑选‎油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及及用的抗氧化剂如下:

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ತೈಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ, ಎಫ್ಎಫ್ಎ ವಿಷಯ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನುಗಳು, ತೇವಾಂಶ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1.BHA (丁基羟基茴香醚)

ಸುಮಾರು溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易ಚಿತ್ರ氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g / ಕೆಜಿ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಣದಂಥ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ವಿಶೇಷ ಫೀನಾಲಿಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 57-65℃, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 25℃ ತೈಲ ಕರಗುವಿಕೆ 30-40%, ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ, ದುರ್ಬಲ ಕ್ಷಾರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ BHA ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸೇಜ್ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 0.2g/Kg ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ 0.1g/Kg.

2.BHT (丁二基羟基甲苯)

ಸುಮಾರು ，40℃猪油中40%，热稳定性ಚಿತ್ರ油中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT: BHA: 柠檬酸=2：2:1”比例为佳

ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 69.5-70.5℃, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 265℃, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 25℃ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ 30%, ಹತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆ 20%, 40℃ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು 40%, ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ BHA ಹೆಟೆರೊಡೋರ್ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, BHA ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಷತ್ವ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸೇಜ್ 0.2g/Kg, ಮಾರ್ಗರೀನ್ 0.1g/Kg, ಮತ್ತು BHT: BHA: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ = 2:2:1 ಅನುಪಾತವು BHA ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚)

ನೀವು产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%。

ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವು BHA, BHT ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಲ್ಲಿ Fe ion ನ ದೊಡ್ಡ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ TBHQ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಹೆಟೆರೊಡೋರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಬಿಂದು 126.5-128.5℃. ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ BHT ಮತ್ತು BHA ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 0.02% ಆಗಿದೆ.

（三）增效剂—柠檬酸 ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್-ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用,往往比单独一种使眔称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸̅生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2。

ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಥವಾ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಸಿನರ್ಜಿಸಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ (Cu2+, Fe3+) ಚೆಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್‌ನ ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ನ 1/4-1/2 ಆಗಿದೆ.

（四）防腐剂 ಸಂರಕ್ಷಕ

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起别容易引起微。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು (ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿಯಂತಹವು), ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಉಪ್ಪು

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪ್ಪು ಶೇಖರಣೆಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.

2．山梨酸钾 ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被，有被氧溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏರೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆಗಿರಬೇಕು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಕೆಳಗೆ 5-6 ರ PH ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

(五）色素 ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

1.β－胡萝卜素 ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点点。的晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮,240 ℃在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇在稳定, 遇黇定色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕೆನ್ನೇರಳೆಯಿಂದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಟೆರೊಡಾರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಥೆನಾಲ್, ಅಸಿಟೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 240℃ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 0.05-0.10% ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Fe3+ ನಂತಹ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆರಳು, ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

2. 胭脂红 ಕಾರ್ಮೈನ್

ಅವರು细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕಳಪೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕ್ಷಾರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬಲವಾದ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಸ್ತಿ, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ, ಸೀಲ್, ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ, ವಿರೋಧಿ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

3. 柠檬黄 ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, 0.1% ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣ ಹಳದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೋಧ ಉತ್ತಮ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕ್ಷಾರ ಪ್ರತಿರೋಧ ಕಳಪೆ, ಕ್ಷಾರ ಕೆಂಪಾಗಲು. ಶೇಖರಣಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಕಾರ್ಮೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

（六）风味添加剂 ಫ್ಲೇವರ್ ಏಜೆಂಟ್

1．香精 ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ

食用香精是用各种安全性高的香料和稀釤剂等调和而成，可分为油溶性分为油溶性和以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精ನೀವು宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最ಚಿತ್ರ

ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ತೈಲ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಕರಗುವ ಸಾರವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಂಚಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು (10-30 ℃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ಕ್ರೀನ್, ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ, ಬೆಂಕಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತೆರೆದ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಸ್ತು, ಇನ್ಪುಟ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು

ಚಿತ್ರ原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高,食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು. ಉಪ್ಪನ್ನು ತೇವಾಂಶದ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

3．乳清粉 ಹಾಲೊಡಕು ಮಂಜು

ಚಿತ್ರ下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如

ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು. ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭಾವದ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

(1)

（2）物理因素：加热

(1) ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು: ಆಮ್ಲ, ಬೇಸ್, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕ, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು, ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

(2) ಭೌತಿಕ ಅಂಶಗಳು: ತಾಪನ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ), ನೇರಳಾತೀತ, ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್, ತೀವ್ರವಾದ ಆಂದೋಲನ, ಆಂದೋಲನ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ವಿವಿಧ ಕಿರಣಗಳು.

4．乳脂 ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温,

ಬಟರ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

（七）消泡剂――乳化硅油 ಡಿಫಾರ್ಮರ್-ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಮಲ್ಷನ್

ಚಿತ್ರ作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥，在空气中不挥无臭，可溶于水。

ಆಹಾರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಪಘಾತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ "ಕೆಎಫ್‌ಸಿ" ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಡಿಫೋಮಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ತೈಲ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದಹಿಸಲಾಗದ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಲ್ಲದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಸ್ತಿ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

第四节  特种油脂行业的发展前景 ವಿಶೇಷ ತೈಲ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿರೀಕ್ಷೆ

我国特种油品市场发展ಚಿತ್ರ平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片，前景一片关市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油,电力行业很少执行SH0040 -91将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

ವಿಶೇಷ ತೈಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಆಟೋಮೊಬೈಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಗ್ರಾಹಕ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣದ ಮಟ್ಟದ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಯಾಂತ್ರೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದವಿ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯ ದರ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ ಉದ್ಯಮದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಸ್ಥಿರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದ ವಿಶೇಷ ತೈಲ ಉದ್ಯಮವು ಬಲವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಆಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿ ಉದ್ಯಮವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ SH0040-91 ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ ತೈಲ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಮದು ತೈಲವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೀನೀ ವಿಶೇಷ ತೈಲ ಉದ್ಯಮಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.