ಲ್ಯಾಬ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಯಂತ್ರ

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು

² ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ: ತೈಲ ಹಂತ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಂತದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಿ.

² ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.

² ವಿನ್ಯಾಸ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಸುತನ, ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

² ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು.

² ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು

² ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು: ಸಣ್ಣ-ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ

² ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕ: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವುದು.

² ನಾದುವವನು: ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು.

² ವಿನ್ಯಾಸ ವಿಶ್ಲೇಷಕ: ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮಾಪನ

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು

² ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು

² ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇಲಾಖೆ

² ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು

² ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಕಂಪನಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.